Bistro Cotta o nas
W Bistro Cotta włoska kuchnia spotyka się z ciepłą, rodzinną atmosferą. Nasza kameralna trattoria została stworzona z miłości do autentycznych smaków, rzemiosła i celebrowania wspólnych posiłków. To przestrzeń, w której liczy się jakość, prostota i czas spędzony przy stole – bez pośpiechu, dokładnie tak, jak we Włoszech.
Obrotowy piec Marana Forni Tutto Tondo
Sercem Bistro Cotta jest rzemieślniczy, obrotowy piec Marana Forni Tutto Tondo, sprowadzony bezpośrednio z Włoch. Dzięki obracającej się płycie kamiennej każda pizza, pieczywo i danie wypiekane są równomiernie i powtarzalnie, z zachowaniem idealnej struktury, smaku i aromatu. To rozwiązanie, które pozwala osiągnąć efekt niemożliwy do odtworzenia w standardowych piecach – chrupiące, lekkie ciasto, perfekcyjnie wypieczone wnętrze i pełnię aromatu.
W tym wyjątkowym piecu przygotowujemy prawdziwą rzymską pizzę na lekkim, chrupiącym cieście, w tym także unikatowe pizze nadziewane: ripiena tronchetto, ai formaggi, aperta oraz pizzę con ricotta al bordo z delikatnie nadziewanym brzegiem. To tu powstaje również aromatyczne pieczywo oraz klasyczne włoskie wypieki pieczone zgodnie z tradycją.
Świeży makaron i włoskie słodkości
Oprócz pizzy w naszym menu znajdują się aromatyczne dania mięsne. Nieodłącznym elementem naszej kuchni jest ręcznie wytwarzany świeży makaron. Na miejscu przygotowujemy fettuccine, pappardelle oraz płaty lasagne, dzięki czemu każde danie smakuje dokładnie tak, jak w najlepszych włoskich domach.
Włoska kuchnia nie może obyć się bez deserów. Dlatego w Bistro Cotta serwujemy klasyczną, aksamitną panna cottę, kultowe tiramisu oraz codziennie świeże ciasto dnia, przygotowywane na miejscu i zmieniające się wraz z inspiracją. Całość dopełnia aromatyczna włoska kawa – idealna zarówno na rozpoczęcie dnia, jak i spokojne zakończenie posiłku – oraz starannie dobrana karta włoskich win. Wyselekcjonowane etykiety podkreślają charakter serwowanych dań i naturalnie wpisują się w filozofię naszej kuchni.
